Industrially pre-treated potatoes (Solanum tuberosum L.) served in large-scale food service systems
- Författare
- Lunds universitet Klara Sjölin
- (Klara Sjölin., Härtill 4 uppsatser, Diss. (sammanfattning) Lund : Lunds universitet, 2022)
- Genre
- Avhandlingar, theses
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Faculty of Engineering, Department of Food Technology, Engineering and Nutrition, Lund University, Media-Tryck, Lund University | 2022 | Sverige, Lund, Lund | 59 sidor illustrationer | 978-91-7422-906-6 |